街でいちばん小さなケーキ屋からのお知らせ と 出来事を綴ったブログです。          福岡県大牟田市築町3-6  0944-56-5506


by tambour-cheese
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カテゴリ:おしらせ( 790 )

気づけば・・・

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お休みしてる間に
気づけば・・・
6月は 今週金曜日まででした・・・

お休み中には
25年ぶりの友人に会ったり
毎年会う友人にあったり
毎年行く所へいったり
緊張する場所に頼もしい友と出かけたり

いろいろでした。

約25年ぶり・・
お互い違う道で お互い違う経験を積み 久しぶりに会うって・・ どうなるかドキドキだったけれども
最後に会ったときのままで すぐにわかって
あの時の頃に 一瞬でタイムスリップ♪

気づけば 4時間喋りっぱなし(笑)
相づちの仕方も 笑いのツボもそのままで 嬉しかったなぁ♪

昨日の晩ご飯のことは忘れてるのに
昔のことは どうでもいいことまで覚えていて

通っていた あんみつ屋のおじさんが 突然カツラ被りはじめていて 友人とジロジロ見て確認したこととか
車を汚すのが嫌だからと 靴を脱いで車に乗っていた友人が 靴を道路に脱ぎ忘れたまま出発してしまったこととか
なんか・・楽しかったなぁ

毎年行く場所でも
ガラリと様変わりしてるところもあり
時の流れの速さに焦ってしまったりもするけれど
どんな環境でも いつもと変わらず いつものように会ってくれる人達が側にいてくれることが本当にありがたいです。

今回も いろんな方々に出会ったりお世話になりました。
ありがたかったです。



さてさて
今週の土曜日は 7月1日ですね。
とうことは
今月のチーズケーキ
*パイナップルのレアチーズケーキも 
金曜日までとなります。


そして旅行 否 「研修行脚」の間に 紅玉リンゴを見つけました!
なので 今週のいずれかの日に りんごマフィンを作る予定です。



今週のお天気はどうでしょうね。
雨が降ってましたら
安全運転
足元に気をつけて
ご来店下さいませ。

皆様のご来店をお待ちしております。










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by tambour-cheese | 2017-06-26 18:02 | おしらせ

梅仕事


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お休み前の梅仕事
さて 何になるのでしょうか♪♪♪

誠に勝手ながら
6月16日(金)〜6月22日(木)まで お休みさせていただきます










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by tambour-cheese | 2017-06-14 02:35 | おしらせ

筋肉痛

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日曜日は ちくまちフェアーに 沢山の方に来ていただきまして
ありがとうございました。

第5回目?となるのですが
今まで ほとんど雨に見舞われていたフェアーですが
今回は 拍子抜けするほどの晴天。
晴天すぎて 暑かったですねーーー。

tambour横のブースのかき氷には ものすごい行列ができていて
見てみぬフリをしていましたが 実は横目でチロチロ見ながら「良かねぇ〜」と羨んでおりました。

そんな中 クリームチーズケーキ・・・この暑さでどうだろう・・・と心配していましたが
おかげさまで 真っ先に完売いたしました。
ありがとうございました。

そして フェアーオリジナルチーズケーキは
レモンシロップのレアチーズケーキでした。

保冷剤 保冷袋を持って来て下さった方もいらっしゃって 本当に助かりました。
中には知ったお顔の方も来てくださって

積極的に「いらっしゃいませー」となかなか言えず ずーっと下向いてシールる切るふりとかして お澄まし顔で販売したりしてたので 気疲れでぐったりしてる時に 知ってるお顔を見ると ホッとしてとっても嬉しかったです。

暑い中を 本当にありがとうございました(涙)

なぜだか 今日
全身筋肉痛です。
日頃いかに体を動かしていないか。

そうか! 日頃から フェアーくらい忙しければ筋肉痛にはならないのか!!
よーし!もっと沢山のお客様に喜んでいただけるようなお菓子を作っていこう!!


さて
そんなやる気と裏腹な告知でございます。

6月16日(金)〜6月22日(木)まで 勝手ながらお休みさせていただきます。
やる気を出したばかりなのに・・申し訳ございません。
6月23日(金)11時〜通常営業となります。
よろしくお願いいたします。

そんなtambourですが・・・・
これからも
どうぞよろしくお願いいたします。
日々精進してまいります。


最後に
フェアー開催にあたって tambourの重い冷蔵庫を運んで下さったり
いろいろと計画 準備をしてくださった関係者の皆様
ありがとうございました。
そして お疲れさまでした。
毎年 ほんとうに ありがとうございます。













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by tambour-cheese | 2017-06-05 19:55 | おしらせ

ちくまちフェア

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年に1度の我が町 築町のイベント

ちくまちフェアが今週の日曜日 6月4日(日)10時〜15時行われます。
早いもので 今回が第5回目。

500円のワンコインでのワークショップはとても人気で
今回も こけ玉作りとか スィーツデコのキーホルダー作りだとか・・・いろいろあるみたいですよ♪
毎年 親子さんで作られてる方も多く
一生懸命に作る姿は本当に微笑ましいものです。

木製の小さい椅子作りなんかもあって こちらもなんと500円!!
「今日は ここが世界で一番椅子売れてるよね」と囁かれるほど 沢山の方が作られています。


tambourは お菓子の販売をいたします。
毎年 その日だけのオリジナルチーズケーキを作らされる・・・作らせていただくのですが
今年はどんなチーズケーキにしましょう・・
レモンのジャムを作ったので それを合わせてみようかな・・・などとまだ思案中です。

場所は tambourのお店から歩いて1分ほどの
コハマ楽器さんと踏切の間のどこかにいます。

ちょっとやそっとの雨でも開催いたしますよ♪
(毎年始まる時間頃 雨が降るパターン・・・ 今年はどうだろう・・・)


当日は そこでお召し上がりいただく感じになりますので 保冷剤はご用意しておりません・・
なので もし お持ち帰りされる方は
保冷剤や保冷袋そしてお買い物バックを持って来ていただきますと助かります。

その他 プレーンチーズケーキや焼き菓子なども いろいろとご用意しております。

お時間が合いましたら
是非 どうぞ〜
お待ちしております。



さてさて 
のら猫 ちくわ チョビ シルビアの 今日はチョビのお話。

シルビアが外へいこうが
シルビアがちくわに猫パンチ受けようが
いつもソファーに どてっと座って我関せずのブクブク太り始めたチョビですが(上の写真チョビ 名前の由来のチョビひげのような黒いシミが消えている・・)

先日 めったに動かないチョビが 大きめのダンボールの箱を必死にビリビリ破いていたので 
何やってるのかと中を見たら
なんと 箱の中に落ちて出られないシルビアが!!

それをチョビが破って助けようとしてたげな!

感動!(涙)

ジェントルマン チョビ。
やるときはやるのね。


さて 5月のチーズケーキ 
*カルピス入りレアチーズケーキ
明日水曜日までとなりました。



















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by tambour-cheese | 2017-05-30 02:48 | おしらせ

今月のチーズケーキ

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朝の空気が少しヒンヤリとして
高原の空気のようで
とても気持ちが良いです。

気づけば 今月も残すところあと少し

ということは

今月のチーズケーキの販売も
土曜日の今日と 来週31日(水)と あと2日だけとなりました。

今月は レアチーズケーキです。
今までも 何度かレアチーズを作りましたが
ある時は 桃のシロップ煮や木苺を
そうそう黒豆を入れた事もありましたね。

クリームチーズと何が合うのか
あれこれ考えて 試食し これは合う!という食材を見つけた時は 本当に嬉しいものです。

あるとき
お客様がご来店になり
「レアチーズ 今年も作らないのですか?」とおたずねになったので

「そろそろ暑くなってきたので 今年も作ろうと思っています。 今回は中に何を入れましょうかね〜」とお答えしたところ

「中に何も入ってないプレーンのレアチーズケーキがいいなぁ〜」とおっしゃるではありませんか。


(「おい!こらっ!」と小さく心の中で。)
だってあれこれ考えて 良かれと思って入れていた 今までの私が作ってきたレアチーズが
ある意味 全否定ではありませんか。にしても お客様に失礼な言葉でしたね。ごめんなさい。

寺内貫太郎ならば もしかするとちゃぶ台をひっくり返して怒りを表していたかもしれません(わかる方だけでけっこう)

とかなんとか踏まえた上で


今月のチーズケーキは
そうですよ♪こうなりました。
 
中に何も入っていない 
*プレーンのレアチーズケーキです。何か?

お客様のご意見100%受け入れさせていただきました。

改めまして
tambourは
お客様のご意見に 揺さぶられっぱなしな
そんなケーキ屋でございます。

そのお客様も 週1のペースで来て下さるお客様で(ありがたい)
仲良しさんなので ご心配なく。

そして なんと・・・
そのプレーンのレアチーズケーキ・・・
なかなか好評で・・
リピーターの方も多くて・・・


正直 複雑な心境ではあります。

なんで なんで なんでなん?と 時折 頭を抱えながら作っております。
が 気に入ってくださった方が多いということは 嬉しく ありがたいことです。

でも まったくのプレーンレアチーズではなくて
初夏らしく
カルピスを少し入れました。(それくらいは許して下さい)

お客様ありきのtambour
これからも どうぞよろしくお願いいたします


チッ!




















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by tambour-cheese | 2017-05-27 01:16 | おしらせ

ついでに私も

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社宅暮らしそして転勤族の家庭で育った私は
動物を飼った事が無く
故に どう接したら良いのかわからず
怒ってるのか嬉しいのか表情ではわからず予測不可能な行動をする動物が
つい最近まで怖くて 触ったりすることができなかったのですが

のら猫ちゃん(ちくわ チョビ シルビア)の魅力にメロメロになってからは
なんとなく 動物の気持ちもわかるような気がしてきた今日このごろ。

のら猫ちゃんは
相変わらず 餌を食べてる時以外は 近寄らせてくれず
一定の距離を保たれてるのですが

先日ご来店くださった ヒビキちゃんは
入ってくるなり カリカリ ウシャウシャと 私の膝の辺りに飛びつき
シッポをフリフリ アグレッシブにご挨拶。

が しかし

ちょっと怖いのと どう接して良いかわからず
ただ仁王立ちでされるがままのtambour店主でございました。

飼い主さんが抱っこしてくれたら
撫でることができ 可愛かったです♪


この飼い主さんは
年老いたり捨てられた犬を引き取って 介護をしてあげたり
のら猫がいたら 自費で去勢手術をしてあげたり
動物に対する愛がすごい。えらいなぁ〜。

若くて可愛い時は可愛がるけれど
犬も人間と同じで 年をとると呆けてきたり お漏らししたり・・なので介護が必要で
そうなると大変になって捨てたりする人もいるみたいで・・

なので最後 この飼い主さんにもらわれた犬ちゃん達は ちゃんとお世話をしてもらって幸せだろうな〜
私よりも若い方なので
ついででいいので 将来私の介護も良かったら・・とお願いしておきました。

お店をしていると
色んな方に出会い
そして 色んな話しを聞き
毎日勉強させていただいてます。


さて 今日は どんな方にお会いできるかな
本日も どうぞよろしくお願いいたします。
皆様のご来店を お待ちしております。


(ヘアーカットの前に来てくれた ヒビキちゃん。どんなお顔になったのかなぁ〜♪ ん・・・誰かに似てる・・・誰だ・・)












 











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by tambour-cheese | 2017-05-26 02:02 | おしらせ

苺と甘夏のマフィン

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急に暑くなりましたね。

でも 家の中や木陰にいると風はヒンヤリと感じるのでまだ大丈夫です。

先週の木曜日に1回作ったのですが
暑くなったし なんだかモサモサするし もう作れないなぁと思っていたのですが
今日は少し涼しそうなので作ってみました。

あっ・・・主語がありませんでしたね。
*苺と甘夏のマフィンです
(苺も見えなければ 甘夏の果肉も見えず まったく良さが出てない写真で申し訳ございません・・)

苺のジャムと甘夏のジャムを作っていたのでそれを中に入れてみました。そして表面には少しクランブルを♪

いつもの事ですが
寒い季節に作ればいいものを
寒い季節にはちっとも作らず
暑くなって食欲がみなさん落ち始めたころに重ためな焼き菓子を作り始めて・・・反省です。

そうですね。
今年こそは 早くかき氷を始めましょうね。
・・・・といいつづけて 早5年近く・・・

去年も秋の気配を感じ始めてから たたみかけるようにかき氷やりましたものね・・・
食べ終わったあとに 寒くて皆さんの唇が少し紫がかっていた そんな2016年のかき氷の想い出・・・反省です。

今年はどんな夏になるのでしょうね。
5月にしてこの暑さ
なんだ先が思いやられます・・・

熱中症なども出始めているようです。
どうぞ 皆さん水分をとって気をつけましょうね。

さて 今週もどうぞよろしくお願いいたします。














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by tambour-cheese | 2017-05-24 00:57 | おしらせ

一期一会ジャム

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今日は 朝から雷そしてけっこう強い雨が降り続いてましたね。
そんな足元悪い中 ご来店いただきまして 本当にありがとうございました。

雨の日は 傘をささなきゃいけないし 足元は濡れるし なんだか憂鬱な気分になりますが
植物にとっては 嬉しい雨だったみたいで
紫陽花の花が色づきはじめてきました。

明日は 雨は止むのかな?

さて 明日土曜日は 一期一会ジャムできております。

今回のジャムは
*ミックスジャム
キューイ パイナップル リンゴが入った サラッとしたタイプのジャムです。

sconeスコーンも一緒に販売いたします。
セットでお求めいただきますと 50円引きになります。


昔 お菓子を習っていた時
作ったケーキにハーブを飾って完成させ 先生に評価していただくという授業があって

自分の感性のままに ミントやらハーブを わっさ〜〜っと飾ってみましたところ

先生から 「なんだこれは?」と言われましたので

「nouvelle cuisineヌーヴェルキュィジーヌ(斬新なケーキ)」と言い放ちましたところ

「サラダじゃないんだ!」と えらい怒られた記憶があります。

このように
時として もしかしたら 私が良かれ と思ってやっていることが
お客様の気分を害してる事があるのではないか・・・とたまに思うのです。

一期一会ジャムって・・・
要は その時の材料と気分で 甘くしたり分量を変えたりして作ってますので
同じ味が もう作れない・・・作らない ということで一期一会ジャムなのですが

お菓子屋とは
いつ来ても いつ食べても 同じ味が作れてこそ それがお菓子屋なのではないかと・・・

こんなお菓子屋で 本当に申し訳ございません。
二度と遭うことのない その時の味を楽しんでいただければと思います(えっ そっち? 一期一会生かし?)


こんなケーキ屋ですが
これからもどうぞよろしくお願いいたします。


皆様のご来店を お待ちしております。







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by tambour-cheese | 2017-05-12 23:18 | おしらせ
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本日は マニアックなお菓子
甘夏の苦みを残したマーマレードとスパイスが少し入った
苦み&スパイスの
甘夏のパウンドケーキできております。

大人向けのケーキです。


そして
明日木曜日は 久しぶりに
scone&ジャム作る予定です。

ジャムは苺ジャムです。


さて 久しぶりに
最近の のら猫ちゃん達のお話し。

ちくわは 相変わらず基本外。
他所の家でも可愛いがられて餌をもらっているのか
最近は少し太ってきたとか。

シルビアは 外と家の中と半分半分。

チョビはほとんど家の中。
そのせいか お腹がブヨブヨに。

3匹とも元気です。

相変わらず 近寄らせてもらえず
触ろうと近づくと 逃げてしまう・・・

はは〜ん。
これは 恋の駆け引きと一緒ね。
追いかければ追いかけるほど 逃げて行く・・・

じゃあ 知らんぷり。
そのうち相手から近づいてくるに違いない。きっとそう。

知らんぷりをしてると
こちらが気になるのか草の陰から様子を伺い・・
家の外へとまわって こっちをチラチラ
そして いつの間にか姿が見えなくなり
とうとう帰って来なかった

「・・・・・・・・・・」

私 何か深いものを学んだ気がする。

(夕飯にはしっかり帰ってきたそうなので ご安心を。)


チッ!


上の写真は
かなりぼやけてるけれども
階段の陰からこちらの様子を伺うチョビです。









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by tambour-cheese | 2017-05-10 03:46 | おしらせ
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大型連休中のtambourのお知らせです。

お久しぶりです もしかすると1年ぶりですか?
あれ?去年は やってないかも・・あれ?
そんな曖昧な記憶になるほどのお久しぶりです。

5月5日(金)12時よりフルーツパーラーtambour>行います。

隣りのスペースをお借りして
テーブル椅子を置いて
それはそれは 簡単な感じの喫茶店です。

tambourの会の時は 素敵な内装に仕上げていただいてますけど
今回は 私がやりますので それほどでは・・・・ございません・・・・
あの時のイメージをお持ちの方は
それを 一旦 置いてからご来店くださいませ。といっても もちろん自分なりに精一杯頑張ってみますけれども・・・。

メニューは
*フルーツサンドイッチ・・・上の写真は全部生クリームですが 今回は半分苺ジャム(もちろん作りましたよん♪)半分生クリームのハーフ&ハーフベースです。そこにフルーツ色々サンドします。

*フルーツパフェ・・・昭和な感じで アイス 果物 生クリームとシンプルな仕上がりです。

*バナナジュース

*コーヒ 紅茶

次回は また・・来年になるのかしら・・

大型連休で皆さんお出かけかもしれませんが
まったり のんびりやってます。

ご用意してる分が無くなり次第 終了とさせていただきます。



連休中は ケーキ屋の方は お休みさせていただきます。
5日(金)も tambourのケーキはお休みで フルーツパーラーだけとなります。

なので次回のtambourの通常営業は
5月10日(水)11時〜となります。
よろしくお願いいたします。















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by tambour-cheese | 2017-04-30 03:59 | おしらせ