街でいちばん小さなケーキ屋からのお知らせ と 出来事を綴ったブログです。          福岡県大牟田市築町3-6  0944-56-5506


by tambour-cheese
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そろそろ

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そろそろ 1月も終わろうとしています。

1月の終わりといえば・・
たしか 去年の今頃から フルーツサンドを販売していましたね。
先日 お客様からの おたずねで はっ!としました。
1年て 本当に早いですね。

隣の果物屋さんは 草木の方に行ってしまいましたが
フルーツサンドの件をはなしたところ
美味しい果物を提供してくださるとのことなので
近々やろうかと 思っております。

2月といえば・・・バレンタイン。
こちらも お客様よりおたずねで そうか!と 気づきました。
そろそろ 考えなくては・・・
近々 ご連絡いたします。

その前に 2月3日 節分です。
また 仕事中の あの方をお呼びして
鬼の面を(強制的に)かぶせて 豆まきをしなくては・・

節分を節目に 新しい季節の始まりです。
ベランダの鉢から 何やら植物が ニョキニョキと・・・
・・・・何を植えたっけ・・・

もうそろそろ・・・・春ですね。

さて 水曜日は マニアックの方にお薦めな
*白ゴマと干し柿のチーズケーキ
できております。
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by tambour-cheese | 2013-01-29 23:12 | おしらせ

憧れの・・

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ついに ついに 買ってしまいました!
憧れの
林檎のマークが付いた パソコンを!!

スタバで 本日のコーヒーとドーナツを食べながら
サクサクと 使ってみたり~~♪

飛行機の手荷物検査をするところで
仕事できる人な感じで
めんどくさいなぁ と 怪訝そうな顔でパソコンをカバンから取り出して 
携帯電話と一緒に 別のトレーに入れてみたり~~♪

まぁ実際には
家 仕事場以外から持ち出すことは無いと思いますが・・・
憧れていた林檎マークのパソコン。

しか~し!!
皆さんご存知のとおり
アナログtambourは 使いこなせるのか!!

OS? オーエス?
運動会の綱引きでしか 聞いたことのないし・・・

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ただいま
甘い物横に 血糖値上げながら 奮闘中!!
電源のつけ方が まずわからん!!
そこからです・・・

 
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by tambour-cheese | 2013-01-27 18:17 | 休日

都会人ぶって・・・

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最近 寒くて野菜の成長が遅いせいなのか
お野菜の値段が 高いようですね。
東京では レタス1玉 495円の値が付いてるところもあるとか・・・

そんな中
本当にありがたいことに
自家菜園をされてる方から お野菜たんまりと頂きます。
ありがとうございます。
白菜は あちらこちらに虫食いの跡が・・・
ボヤボヤしてると 先に虫に食べられてしまうので
すぐに お鍋にたっぷりお野菜を入れて 頂きます。

そんな方から毎年頂くきな粉
今年も頂きました 沢山に。
使う分だけ取り分けて 残りは冷凍してみました。

市販されてるきな粉とは やはり全然違います。
きな粉自信の甘さ?香り?
主張しております。

tamoburの 白ゴマときな粉のクッキーは
その きな粉を使用中です。

そんな きな粉
大豆からできてることは 皆さんご存知ですよね。
その大豆 大豆の前は?は枝豆だということを ご存知でしたか??
都会人ぶるわけでは なかばってん それを知ったのは つい最近のこと。

そういえば 電車からの車窓に
いつまでも収穫されない枝豆が ずら~っとあって
母と「早く 収穫すればいいのにね~ 枯れてもったいない」と言ってたことが

あれが 大豆にするために わざと枯らしていたんですね。
シティーガールは これだから困っちゃう。

さて 

そんなきな粉を使ったクッキーもございますが
その他 
*金柑と胡麻のパウンドケーキ
*オレンジと少し金柑とお酒が入ったチョコレートケーキ
なども できております。

お気づきになりましたか?金柑。

先日 宮崎産の大きな金柑が手に入りましたので
金柑煮を作りましたので
そこかしこの菓子に 金柑入れ散らかして・・・金柑を使用しております。

今の季節ならではの お味です。
せっかくなので 色んな材料とのコラボを お楽しみいただければと・・

さて 今週もどうぞ よろしくお願いいたします。
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by tambour-cheese | 2013-01-22 23:58 | おしらせ

黒豆のチーズケーキ

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先日また 台湾茶の教室に参加してきました。
みかんの皮を乾燥したのや 生姜 なつめ クコ・・・・
いろんなのが入ったお茶 美味しかった~

誘ってくれて ありがとうございます!
楽しかった~~~♪

さて1月のチーズケーキ
やっと決まりました。

黒豆のチーズケーキです。

黒豆といえば
お正月に食べる黒豆です。

まさか お正月の残り物を・・・・と思われるといけないので
あえて 少し間をおいての登場です。

今回の我が家の黒豆。
さて 煮るぞ!と箱を開けてみたら まさかの調理済みの黒豆。
作らなくていいと ホッとした反面
作らないと なんとなく やり残した感が・・・

なので さび釘入れたりして
今年に入って 結局黒豆コトコトを煮てみました。

今月の黒豆のチーズケーキ
アクセントに ラムレーズンを入れたのですが
こちら 賛否両論。

私は 有り!と思ったのですが
「無くていいんじゃない?」なんていう意見も。

ここで 自分の味覚を信じ
「だれが なんというとラムレーズン入れます!」と言い切ればカッコいいんですが

結局 量を減らして入れることにしました(笑)
人の意見に左右される中途半端人生。
お菓子つくりにも 出ちゃいましたね・・・

さぁ 皆さんは ラムレーズンと黒豆
有りですか?
無しですか?

More 芽が・・・
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by tambour-cheese | 2013-01-15 16:08 | おしらせ
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いろんなヘビ(巳)があったって 
いいじゃないか

はい こちら2013年の干支 巳(ヘビ)ですよ。
何か?

不器用な故 意とせぬ物ができてしまったか
秘めたる芸術的センスが そうさせてしまったか

皆様のご判断にお任せいたします。

寒い中ご来店くださいまして
本当にありがとうございます。

おととい位から 築町の水道管の工事がはじまっております。
今日 元フルーツのあらきさんの前をやってましたので
どうやら 明日 tamobourの前でしょう・・・

道に穴を ボコッと開けての工事です。
tamobur通常どおりの営業ですが

小さいお子さんとご来店予定されてる方がいらっしゃいましたら
しっかりと手をつないで お越し下さい。

もしくは お車で来られた場合は
停められてる所まで お持ちいたしますので
お気軽に お電話くださいませ。

ちなみに明日は

*クリームチーズケーキ
*白ゴマと干し柿のチーズケーキ
*ホワイトチーズケーキ
*全粒粉入りクッキー
*紅茶(アールグレイ)のクッキー
*ホワイトクッキー
*白ゴマときな粉のクッキー
*もっちりチョコ
の予定です。
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by tambour-cheese | 2013-01-11 17:14 | おしらせ

何か?問題でも?その①

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いろんな富士山があったって
いいじゃないか

はい このクッキー富士山ですよ。
何か?

こうなってしまったのか
あえて こうしたのか

皆様のご判断におまかせいたします(笑)

さて 本日焼き菓子は

*紅茶のクッキー
*全粒粉入りクッキー
*抹茶のクッキー
に加えまして

*もっちりチョコケーキもできております。
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by tambour-cheese | 2013-01-10 13:49 | おしらせ

本日より

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さて 本日より通常営業です。


cheese-cake tambourといたしまして
えっ?tamoburさん チーズケーキ屋さんだったの?
知らなかった・・・なんて方も いらっしゃるかと

実は 私も そんな意識を忘れておりました。

と いうわけで 
今年初めの営業ですし
初心わするべからず ということで
本日 チーズケーキ三種類ご用意してございます。

*クリームチーズケーキ
こちらは tamobur定番のチーズケーキです。

*白ゴマと干し柿のチーズケーキ
干し柿が出ると登場いたしますチーズケーキ
ホワイトチョコと 白ゴマとあわせまして
ほんのり胡麻の苦味と ホワイトチョコの甘さ
そして 中に干し柿が。
ちょっと クセのあるチーズケーキかもしれませんね。

*ホワイトチーズケーキ
クリスマスケーキセットにも入ってました。
酸味のあるクリームとチーズケーキのハーモニーをお楽しみ下さい。


それと 焼き菓子
*紅茶(アールグレイ)のクッキー
茶葉が入ったクッキーです

*全粒粉入り クッキー
素朴なお味。
全粒粉が ちょっとクセがありますが
これが なかなかいいぞ!と私は 思っております。

まぁ~相変わらずな 地味なビジュアルのクッキーです(笑)

*抹茶クッキーもできております(sold out)

今年もどうぞ よろしくお願いいたします。
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by tambour-cheese | 2013-01-09 11:48 | おしらせ
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2013年です
昨年に引き続き 今年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて みなさんお正月は どのように過ごされましたか?
ゆっくりのんびりとした人
じょーだんじゃなか 仕事たい!という人もいたのでは・・・
お疲れ様でしたね。 いいこと ありますよきっと。

お客様と 「黒豆煮るの がんばりましょうね!」と 煮る気満々だった年末
さび釘とか用意して 丹波黒豆の箱をあけてみると
そこから 真空パックに入った調理済みの黒豆が・・・
お笑い吉本劇団なら 椅子や 机ごと ズッコける そんなところです。


「え~今年も私が煮るの~」なんて ちょっと 面倒くさそうにしてたくせに
「私が煮ないと やっぱり 自分で煮たのと味が違う 豆が柔らかすぎるもん」なんて文句言ってみたり。
するとすかさず横から
「やわらかい豆の方が 本来の黒豆煮よ」と母。




正月気分も 4日ともなると だいぶ普段の生活に戻ってきました。
お屠蘇セットも よく拭いてなおしました。
底に敷いてある紙 どこかで見たことある・・と思ったら
今は無い 松屋デパートの 包み紙!

年に1回しか出さない食器とかに包んである新聞を見ると
とてつもなく昔のだったりして
けっこう楽しいです。


さて 2013年のtamoburは
1月9日(水) 11時からとなります。

今年もどうぞ よろしくお願いいたします。




私用連絡* ポールのホットドック食べました。 おっしゃってたとおり かなり美味しかったです♪(ポールのまわしものでは ありません・・・)






 
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by tambour-cheese | 2013-01-04 19:21 | 休日