街でいちばん小さなケーキ屋からのお知らせ と 出来事を綴ったブログです。          福岡県大牟田市築町3-6  0944-56-5506


by tambour-cheese
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年末年始の営業日

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先日 存在感 半端ない落ち葉を発見。
夕日の角度によって そこだけスポットライトが当たってるかのようでした。
美しかった。

美しいといえば
流星群が見れるというので
外でしばらく夜空を眺めていましたが
寒いのと 街中で明るいのと(でも星がいつもより沢山見えました)首をやられてしまい
願い事を沢山準備していたのですが やむなく諦めて戻ってきました。

さて 年末年始の営業日のお知らせです

19日(水)通常どおり
20日(木)、、今年最後の通常営業
21日(金)仕込みのためお休み
22日(土)クリスマスケーキのお渡し 12時〜17時
23日(日)、、
24日(月)、、+少しだけケーキの販売あるかも・・・デス
25日(火)お休み
26日(水)お休み
27日(木)お休み
28日(金)お休み
29日(土)年末年始焼き菓子セットのお渡し 12時〜17時

2019年
1月9日(水)11時〜初営業日

よろしくお願いいたします










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# by tambour-cheese | 2018-12-15 03:54 | おしらせ

年末年始焼き菓子セット

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先日 大牟田動物園に行きました。
久しぶりの動物園

観覧車は思っていたよりも高く上がってスリリングで楽しいし
ライオンなんかもいるし
テレビで見たあの人のように 動物の気持ちがわかるかな?とじーっと見て 動物の気持ちを汲み取ろうとしたら 話してくれるどころか 途端に控え室?奥の間に戻ってしまって ちょっとショックでした。

人間の気持ちも 動物の気持ちも わかるようになるには まだまだです。

さて 皆様の気持ち少しわかります
「年末年始焼き菓子セット まもなくお知らせって言ってから 随分たってない??」ですよね?

遅くなって申し訳ございませんでした。
それでは 内容のご案内です。

2300円セット
*みかんのシフォン
*リンゴのマフィン
*もっちりチョコ 2つ
*バナナ・レーズン・ラム酒入りもっちりチョコ
*ジャム&スコーン
*ホワイトクッキー
*白ごまきな粉のクッキー
*抹茶のクッキー
*柚子のクッキー
*プレーンのクッキー

お渡し 12月29日(土)12時〜17時

お申し込みは
ご来店 お電話にて受け付けております。
よろしくお願いいたします。

もしも予定してます数になりました時は 締め切らせていただきます・・・
勝手言って 申し訳ございません・・・



















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# by tambour-cheese | 2018-12-13 03:47 | おしらせ

癒し

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<エバーグリーンクリスマスリース作りとお菓子の会>にご参加いただいた皆様
寒い中をありがとうございました。

確か・・・何日か前には 12月としては記録的な暑さ25°超えが
会の行われた当日は 最高気温が10°を切る寒さという寒暖差のある日でしたので
私達もしかり 体調崩された方とかいらっしゃるかも・・と心配したのですが
私達も元気に 皆様も全員無事にご参加いただけたので ほっ といたしました。

どうでしたか?
納得いくリースは作れましたか?

少しくらい歪んだりした方が 日々眺めても飽きる事無く 愛着もわくというものです。

ディスプレーや リースに使った植物達は 朝摘みのものも多かったので
お部屋中に植物の香りが広がって それだけで癒されました。

そこに リース作り後のお茶の香り。
香りって いいですね。

それでは
リース作りに行われた後にお出しいたしましたケーキとお茶の説明をいたしますね。

まず お菓子ですが
*オレンジのバターロールケーキに生クリームとミカンジャムを添えて
*柚子バターサンドクッキー

私の世代は クリスマスと言えばもっぱらバタークリームだった気がします。
そんな昭和なテイストも含みつつ オレンジを煮詰めたシロップと少し柑橘のお酒を染込ませた生地に オレンジのカスタードクリームとバターを合わせたクリームを塗って丸めてみました。

甘みを少し控えめにしたので 添えたホイップとミカンジャムで甘さを調節できますし 柑橘の少し尖った酸味も和らいだかと思います。

・・・・ということを言いたかった。
でも緊張して クリスマス・・・とかなんとか言ってたことまでは覚えてるけれど あとは 何を言ったのか覚えてません。説明が やたら早く終わった気がするので 全然説明できてなかったと思います。ので この場を借りて・・・というケーキでした。

それと 柚子の皮が入ったクッキーに 柚子の絞り汁が入ったバタークリームを挟んだクッキーでした。バタークリームですが そんなに重くなかった・・と思うのですが どうでしたでしょうか??



そして お茶が とても楽しいものでしたね。
まず
*蓮と青リンゴエッセンスの紅茶
ブルーの色のお茶。でもリンゴの味という 不思議なお茶でした。

*キャラメルとアールグレー
キャレメルなのに ケーキの邪魔もしない サラッと飲みやすいお茶

*リンゴとジンジャーとシナモンとミカンのお茶
これは 皆さんが真剣にリースを作ってる時に 裏の厨房では 甘くて美味しいミカンを けっこうな量絞ってまして そしてそれと スパイスと合わせたお茶でした。
裏で お先に試飲させてもらったのですが あまりの美味しさに 皆様よりお先に まったりと美味しさに癒されておりました。

ケーキは どうだったでしょうか?皆様のお口に合いましたでしょうか??


会が始まるまでは 緊張して落ち着かないのですが
始まってしまうと 植物やお茶の香りと 厨房のドアの隙間から 皆さんが作品を真剣に作ってる姿を眺めるのは ほんとうに良いものです。癒されております。

それに
いつも一緒に会をしてくださる
あべいずみさんや hasuoさんも いつも私が思ってる以上の素敵な提案をしてくださるので ほんと 頼りっぱなしで安心して自分のことだけやらせてもらってます。スマン!お二人!!

そして 今回も帰られる時に 
「また次回 参加します!!」と言って下さった方がいて

もう その6名!!強制的に 次回予約入ってますから!!(笑)
むしろ その6名の都合の良い日に こちらを合わせます!みたいな?

今回も 温かさが心に残った会でした。
私達スッフ一同 心より 感謝いたします。






追伸
12月12日(水)は お休みさせていただきます・・・もうし訳ございません・・






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# by tambour-cheese | 2018-12-10 02:18 | おしらせ
勝手ながら
本日金曜日 営業時間を12時30〜とさせていただきます。

急で 申し訳ございません・・・

それと 
来週の水曜日12日は お休みさせていただきます・・

重ねて 申し訳ございません・・・・・











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# by tambour-cheese | 2018-12-07 03:45 | おしらせ
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晴れた日の 高く濃い空
美しい色を残したまま散って行く木の葉
ふと気づいたら すっかり暗くなり夕闇に浮かぶ月と星

どれも 愛おしくて眺めつづけていたい そんな12月の景色
これから少しづつ 赤や緑のクリスマスの12月の色が加わっていくのですね。

スーパーにいきましたら
もう店内のBGMは クリスマスソングでした。

遅くなりました。
今年の クリスマスのお菓子達のご案内です。

今年も 毎年言っておりますが
1人で作っているので
インフルエンザになったり 骨折したり 恋に落ちたりして・・・?
作れなくなることが 絶対に無いとは言えません・・・

なので 
できれば メインのクリスマスケーキのちょい足しにいかがですか?
という感じのセットにいたしました。



*クリスマスケーキセット
・みかんとバナナのチーズケーキ
みかんジャムとバナナのピュレが生地に 表面にはホワイトチョコベースのクリームがかかっております

・リンゴのチーズケーキ
シナモンがかかったリンゴがゴロン 表面には ほんのり酸味のあるクリームがかかっております。

・ドライフルーツ&ミルクティーチョコのチーズケーキ
プルーン ドライクランベリー ラムレーズンが生地に 表面にホワイトチョコと紅茶を合わせたクリーム(こちらは今月のチーズケーキです)

・ラム酒入りドライフルーツケーキ
大人のクリスマスに合うそんな焼き菓子
くるみ ドライクランベリー ラムレーズン プルーンがザクザクと入り ラム酒たっぷりのシロップを染込ませたパウンドケーキです。

これらの4点のケーキは 各1切れづつ

・もっちりチョコ(NOEL)
クリスマスやバレンタインなどの時期に限定販売。
いつもの もっちりチョコに スパイスとドライフルーツが入った 大人向けのケーキ
(こちらは 2個)

これらが入って 1500円(税込み)です。

スパイス お酒 ドライフルーツが入ってるお菓子が多いので
大人向けのセットかもしれませんね。

ワインのお供にいかがですか?
2人だけの恋人同士のクリスマスにも ちょうど良い量かもしれませんね。ヒューヒュー♪この〜このこの〜〜っ♪(あっ 取り乱しました すみません)


では ケーキのお渡しの日時です
お渡し日
12月22(土) 12時〜17時
12月23(日) 12時〜17時
12月24(月) 12時〜17時

お電話 ご来店にて受け付けております。
その際に 受け取りご希望の日 お名前 お電話番号をお伝えください。

よろしくおねがいいたします。


そして こちらも毎年恒例の 年末年始焼き菓子セット
こちらは 後日お知らせいたします。

予定してます数になりしだい
勝手ながら締め切らせていただきます・・・


まだ クリスマスケーキの内容を決める前に既にご予約をいくつかいただきました・・・
お知らせが遅くて申し訳ない気持ちと
信用していただいてるんだという感謝の気持ちとで
とにかく その気持ちにお答えできるようなケーキを作らねばと思っております。

ただ
お召し上がりになる前に
今まで美味しかった思いでの味を 一旦忘れてお召し上がりいただければなと おもっております(なんだそりゃ!)

どうぞ よろしくお願いいたします。






















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# by tambour-cheese | 2018-12-02 23:56 | おしらせ